作者：程建华/华南理工大学教授、博士生导师、国家级高层次人才

整理者：董小容海洋多糖一般用于保湿，但我们研究发现它在去屑方面有很好的效果。疫情之后，高端洗护发展非常迅速，特别是功效型洗护的发展特别快速，这些以功能性为主的洗护相信会有非常多的研发关注到。去屑洗发水市场及现有去屑技术背景研究分析发现，去屑洗发水市场非常大。从功能看，控油、去屑排在前三，属于最受消费者欢迎的功效。其市场定价在40-70元之间，23-28岁的年轻一代群体成为消费主力，基于互联网营销的新品牌发展速度非常快。去屑洗发水热销十个品牌，排名第一的是传统的去屑品牌海飞丝，同时市场出现了一些新的品牌，例如这两年新生的品牌三个魔法匠。洗发水近一年的备案数量非常多，数据显示，最近一年来“去屑”备案最多，说明大家对去屑的需求非常大，现在的环境问题、自身问题已严重困扰到我们的生活。众所周知，健康头皮生态的三大要素：水油平衡、微生物稳态、良好的头皮屏障。头屑问题是头皮生态失衡的表现形式之一。这是头屑成因机制的主流学说，抑制马拉色菌是解决头屑问题的有效途径。如何进行对马拉色菌的控制、平衡，但并不是把它全部杀死，而是在一个最平衡的角度让它不要过度表达、过度分泌。谈起去屑，一定首先想到OCT、ZPT（两种去屑原料配方）。由于环保问题，很多OCT工厂都关闭了。ZPT很常见，国内很多企业在生产，但是存在的问题是刺激性非常大，若不慎进入眼睛有强烈的刺痛感。长期使用这种洗发水的确能够使其附在头发杀菌，但同时不光把细菌杀死，也把对头发有益的东西消灭掉，这样可能会带来很多新的问题。从环保来说，ZPT这类产品对水生生态环境的影响非常大。欧盟表示，ZPT这类洗发水不建议孕妇和小孩使用，对胎儿影响比较大。目前，国外的报道越来越倾向于如何挖掘更温和、更安全，又具有去屑效果的技术、产品出来，这种趋势，或多或少也存在对人、环境的影响。壳聚糖及其衍生物应用现状壳聚糖不单对头发的生长有帮助，对壳聚糖的改性技术，在日本、欧洲用得非常广，在化妆品中只是一个很小的分类，在医学、生物医疗、止血材料方面应用也非常广，而且它是自然界中唯一带有自由氨基的多糖，氨基给它带来非常多可挖掘的功效。壳聚糖和其他的多糖（透明质酸、硫酸软骨素）对比，分子结构不一样，功效自然也不一样。它的抗菌机理是可以在细胞表面形成一层膜，细胞没有营养成分自然就死了，它有自由氨基还可以与细胞壁进行结合，破坏细胞壁，使细胞可以穿透出来。因为它在水里不溶解，抗菌活性非常有限。我们做的工作是提高它的水溶性，另外增加抑菌活性。这是我们从源头开始，从甲壳素开始酶解反映，进而变成多糖。我们拿1.5%水溶液对马拉色菌测试，抑菌率达到94.29%，3%水溶液可以达到99.95%，效果非常明显，把它用到洗发水中做评价：把OCT、ZPT降低到三分之一，正常0.3%中放0.1%，和这个协同效果非常明显，可以明显改善ZPT带来的头发发干的问题。做了各方面对比之后，把海洋多糖和现有的趋势进行配合，大大减少了OCT、ZPT的用量，并且把ZPT带来的问题一并解决掉。我们做了一个平衡，做了之后评价下来效果非常明显，因为海洋多糖除了有去屑效果，本身多糖的结构非常容易吸附在头发上，带来柔滑、保湿的效果。经过很多测试后，从高刺激到低刺激，最后做到甚至没有刺激，可以大大降低配方成本，同时可以赋予头发更好的功能。这是复配以后的效果，同样能达到99%以上。最后，提一个关于去屑的新思路：去屑不能只停留在杀菌程度，自然界还有很多活性的成分，与现有的资源成分进行协同，相信一定会带来新的变化。以上内容为程建华在2020第四届中国化妆品（白云美湾）国际高峰论坛上的精彩分享。